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Alerta en Estados Unidos por el nuevo brote de E.Coli en la espinaca baby reempaquetada de Josie’s Organics con fecha de caducidad del 23/10/2021.
Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), junto con la Administración de Medicamentos y Alimentos – FDA, a través de un comunicado, emitieron una alerta alimentaria a raíz de un brote de la bacteria E.Coli hallado en espinacas baby.
El comunicado solicitó a los consumidores de este producto, al igual que a las tiendas minoristas que lo comercializan, no comprar, ni distribuir paquetes de espinacas tiernas etiquetadas bajo la marca de Josie’s Organics.
Además, los CDC indicaron que la bacteria se encontró en espinacas baby que se vendieron en todo el territorio de los Estados Unidos en una presentación plástica, cuyo envase es en forma de concha, y por tanto están pidiendo a la comunidad revisar si tienen este producto y de ser así sugieren tirarlo, lavar y desinfectar las superficies que entraron en contacto con la verdura.
También, alertan que las personas que las hayan consumido y presenten síntomas de la infección, reportar el caso y buscar atención médica de inmediato.
Dentro de los estados que reportaron el brote de E.coli, están Minnesota, Dakota del Sur, Missouri, Indiana, Ohio, Michigan y Iowa. Las enfermedades comenzaron en fechas que van desde el 15 al 27 de octubre del presente año.
Para el caso de Minnesota, las autoridades informaron que funcionarios de este estado encontraron E.coli O157: H7 en un paquete de espinacas tiernas sobrantes de Josie’s Organics recolectadas en la casa de una persona enferma.
Así mismo, cinco personas más que enfermaron a causa de esta bacteria, dijeron haber comido espinacas una semana antes de que aparecieran los síntomas de la enfermedad. Uno de los afectados denunció haber consumido el producto de la marca Josie’s Organics.
El último reporte de los CDC dio cuenta de que al menos 10 personas se encontraban enfermas de E. coli, de los cuales dos de ellos se encontraban hospitalizados.
Los síntomas de la bacteria E.Coli
La aparición de los síntomas para una persona que se infecta con la bacteria del E.coli, se tardan en aparecer. Los síntomas solo se presentan entre dos y ocho días de haber consumido algún alimento contaminado con la misma.
Los principales síntomas incluyen calambres estomacales severos, diarrea (a veces con sangre) y vómitos. Los enfermos también presentan de fiebre oscilante en los 38.5ºC. Las mejoras comienzan a aparecer después de 5 y 7 días, pero puede haber casos en los que la infección se extienda.
Prevención del E.coli
Se sabe que la mayoría de las cepas de E. Coli no son malignas, aunque hay una variedad peligrosa llamada E. coli O157:H7 que produce una sustancia tóxica muy fuerte que puede enfermar a las personas gravemente si no tienen cuidado al ingerir alimentos contaminados y mal lavados, así como también pueden adquirirla por la ingesta de agua no debidamente potabilizada.
Cabe indicar que la población más vulnerable a contraer E. Coli son los niños, adultos mayores, mujeres embarazadas, personas con sistemas inmunes débiles, con cáncer, VIH/SIDA o diabetes.
Apartes del comunicado de Los CDC, recomiendan entonces para este caso lo siguiente:
• No coma ninguna espinaca contaminada
• Tírelo o devuélvalo al lugar donde lo compró
• Lave los artículos y las superficies que puedan haber tocado las espinacas contaminadas con agua caliente y jabón o en un lavaplatos
• Llame a su médico si tiene alguno de estos síntomas graves de E. coli:
• La mayoría de las personas infectadas con E. coli productora de toxina Shiga experimentan calambres estomacales severos,
• Diarrea y fiebre superior a 102 ° F
• Diarrea durante más de 3 días que no mejora
• Diarrea sanguinolenta
• Tantos vómitos que no puede retener líquidos
Si ha presentado los síntomas anteriores puede tener signos de deshidratación, como:
• No orinar mucho
• Sequedad de boca y garganta
• Sentirse mareado al ponerse de pie.
• La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento después de 5 a 7 días.
• Algunas personas pueden desarrollar un tipo de insuficiencia renal (síndrome urémico hemolítico, también llamado SUH) y necesitarían ser hospitalizadas.
“Hasta ahora, la FDA ha rastreado las cadenas de suministro de este producto hasta un pequeño número de granjas en dos regiones geográficas diferentes y está enviando investigadores a lo largo de las cadenas del suministro de interés.
Estamos publicando esta actualización al principio de nuestra investigación como parte de nuestro compromiso continuo con la transparencia y la comunicación temprana. A medida que continuamos trabajando con nuestros socios para determinar si otros productos podrían estar afectados, nos comprometemos a proporcionar actualizaciones a medida que aprendemos más durante nuestra continua investigación de rastreo, especialmente si hay alguna actualización de este consejo importante de la salud pública”. Frank Yiannas, comisionado adjunto de Política y Respuesta Alimentaria de la FDA.